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安徽快3玩法 > 河北快3最大遗漏 > 羊肉汤、糯米饭……你偏爱哪一种小寒节气美食?

日期:2020年-01月-08日 11时:14分

羊肉汤、糯米饭……你偏爱哪一种小寒节气美食?

作者:admin  分类:河北快3最大遗漏 浏览:(147)

中新网客户端北京1月6日电(记者 上官云)“小寒大寒,冻成1团。”从名字即可以看出,小寒节气的1大特点,便是“冷”。它是冬季的的第5个节气,时间在公历1月5日⑺日之间。1般认为,小寒标志着1年中最寒冷的日子来了。

小寒节气与“24番花信风”

按时间顺序,小寒是2104节气中的第23个节气,也是干支历子月的结束和丑月的起始。此时,太阳位于黄经285°。对中国而言,这时候正值“39”前后,气温极低。

对小寒节气名字的由来,《月令7102候集解》中则记载:“102月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”

实际上,小寒与大寒、小暑、大暑及处暑1样,都是表示气温冷暖变化的节气,小寒1到,就意味着要进入“出门冰上走”的39天了。

在中国古代,人们以5日为1候,3候为1个节气。每一年冬去春来,从小寒到谷雨这8个节气里共有24候,每候都有某种花卉绽蕾开放,因而便有了“2104番花信风”之说。

2104番花信风又称2104风。《演繁露》卷1中写道:“3月花开时,风名花信风。”具体到小寒,则是“1候梅花、2候山茶、3候水仙”。

冰戏、赏梅花……小寒还能这样过

冬季虽然很冷,但还是有很多好玩的游戏,跳绳、踢毽子、滚铁环……既有趣又能锻炼身体。如果遇到下雪就更好了,人们呼朋引伴,1起打雪仗、堆雪人,很快就会血脉通畅,全身暖洋洋的。

另外,冬季时冰期久长,特别在北方1些地区,河面结冰厚实,人们会准备好“冰床”,到冰面上顽耍嬉戏。胆子大1些的,就穿上冰鞋在冰面上竞走,古代称为冰戏。

比如,《倚晴阁杂抄》中记录了许多北平旧时风俗,其中写有:“明时,积水潭尝有好事者,联10余床,携都篮酒具,铺截锐其上,轰饮冰凌中,亦足乐也。”

羊肉汤、糯米饭:你偏爱哪一种美食?

小寒时节,过去也是老中医和中药房最忙的时候:入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。此时,有的人家会再熬制1点,吃到春节前后。

为了抵抗酷寒,人们的平常饮食也偏重于选择暖性食品。比如羊肉,可以做成羊肉汤、红焖羊肉等美食,备受青睐。

另外,据《津门杂记》记载,旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的风俗。“黄芽菜”用白菜芽制作而成,鲜香脆嫩。那时,冬季新鲜蔬菜供应很有限,这也算是冬季的美味了。

老北京则讲求吃烫饭、羊肉汆面等。顾名思义,“烫饭”要先拿葱花炝锅,再把蔬菜、汤、米饭等物放进去烹制,煮熟后也是香气扑鼻。(完)